Aconteceu no dia 05 de fevereiro mais um lançamento do café Edição do Produtor na Dulcerrado. Pelo terceiro mês consecutivo, a cafeteria traz uma edição especial, sendo o escolhido como fornecedor dos grãos especiais o cooperado Valdir Donato, proprietário da Fazenda Salitre e Santo Antônio, situada em Patrocínio. O cafeicultor que tem como base de seu negócio a agricultura familiar foi o vencedor do primeiro Prêmio de Qualidade Fairtrade, realizado em 2015 pela APPCER (Associação dos Pequenos Produtores do Cerrado) e comemora o reconhecimento da qualidade de seu produto.

“Vejo este destaque da Dulcerrado como algo muito positivo, um reconhecimento do nosso trabalho e é muito importante ver que a qualidade alcançada foi reconhecida. Tanto este reconhecimento quanto o Prêmio de Qualidade Fairtrade são formas de incentivo para driblarmos as adversidades e continuarmos batalhando na cafeicultura”, afirma Donato que é paranaense e filho de cafeicultor, descobrindo na Região do Cerrado Mineiro um lugar promissor para dar continuidade ao sonho da família de cultivar café, longe das geadas do Paraná.

Café com sabor de conquista

O café de fevereiro é um Catuaí Vermelho com notas florais e doces; sabor de garapa e frutas cítricas como laranja. A acidez é cítrica e o corpo é a amanteigado, com finalização longa e agradável. Tamanha qualidade impressiona os paladares mais exigentes, sendo esta qualidade um dos pilares do trabalho da família de Valdir que tem no café não só seu negócio, mas também uma paixão transmitida de pai para filho.

Motivo de orgulho para Valdir e sua família, as conquistas com este café orgulham também os membros da APPCER, sobretudo o presidente Carlos Behrend, que tem em Valdir, o segundo associado a fornecer café para a Edição do Produtor da Dulcerrado. “É muito importante produzir qualidade e, hoje, o pequeno produtor também tem esta responsabilidade. Além disto, temos na Expocaccer um espaço muito maior do que individualmente teríamos, sendo que este fator nos fortalece para buscarmos qualidade em nossos processos. Realmente o café do Valdir é maravilhoso, merece o destaque alcançado e é motivo de orgulho para todos nós”.

Com a casa cheia para o lançamento da Edição do Produtor, o presidente do Conselho de Administração da Expocaccer, Lázaro Ribeiro, enfatizou a importância da parceria com a APPCER, sendo “uma honra muito grande em tê-la como parceira, pois temos observado que com a APPCER os recursos estão chegando no pequeno produtor e estes estão conseguindo melhorar sua qualidade de vida e suas condições de trabalho. Ficamos felizes por ver este crescimento, pois eu, como produtor, sei das dificuldades em se produzir café e a APPCER está conseguindo seu diferencial através dos recursos conquistados. Esperamos que esta parceria dure para sempre”.

Sobre a Edição do Produtor

A Edição do Produtor foi criada com o objetivo valorizar os cafés produzidos com foco na qualidade, em microrregiões da Região do Cerrado Mineiro, que ressaltam características particulares no sabor e valorizam o trabalho do cooperado na geração e continuidade da qualidade da bebida. O café da Edição do Produtor é uma edição limitada e, por isso, conta com vários fornecedores de grãos para este produto ao longo do ano.  A edição oferece o café nas versões Torrado e Moído e em Grão que podem ser apreciados ou adquiridos na Dulcerrado Cafés Especiais do Produtor ou através da loja virtual acessando o site: www.dulcerrado.com.br .