Foto: O Gerente e Barista da Cafeteria Dulcerrado, Maurício Maciel, preparando um café espresso.  

“Quem vai fazer o melhor café no Koar?” Em sua terceira edição, a Copa Koar volta a perguntar os baristas do país e a promover as melhores experiências com café.

O evento é um campeonato de baristas e propõe o desafio de preparar um café especial no coador Koar (cerâmica, acrílico ou porcelana), utensílio desenvolvido por brasileiros com o objetivo de ressaltar as características sensoriais dos cafés especiais, assim como as notas florais; o aroma frutado e a doçura natural.

O desafio será realizado no dia 12 de outubro e sediado pela Cafeteria IL Barista Casa Cafés Especiais, em São Paulo.

Para participação da competição foi realizado um sorteio durante uma live no Instagram @CopaKoar, nesta terça-feira, dia 14, onde a Cafeteria Dulcerrado, uma realização da Expocaccer – Cooperativa dos Cafeicultores Ltda., confirmou sua participação na Copa.

Essa é a primeira participação da cafeteria no evento e de acordo com o gerente e barista da Dulcerrado, Maurício Maciel, além da vitória, a expectativa é de muito aprendizado.

“Eu penso que temos que valorizar o percurso. Para quem é apaixonado por café, assim como eu, não há primeiro lugar que pague a vivência de poder participar de um campeonato como esse. Até chegar lá, teremos treinamentos diários e com isso vamos aprimorar técnicas. A expectativa é trazer o título, mas, sem dúvidas, vamos aprender ainda mais.” Afirma Maciel.

A Cafeteria Dulcerrado ficou entre os 15 sorteados para participação no evento que é considerado um dos mais importantes e cobiçados entre os baristas.

Ao todo serão 18 participantes (15 sorteados e mais 3 convidados pela Copa Koar) que terão oito minutos para fazerem suas próprias receitas, moagem e blend entre os perfis disponibilizados. A comissão julgadora avaliará exclusivamente a qualidade do café entregue pelos baristas.

Além de kits especiais, os três primeiros colocados serão contemplados com uma bonificação em dinheiro.

A competição contará com três fases: eliminatórias; semifinal e final e será realizada no dia 12 de outubro, na Cafeteria IL Barista Casa Cafés Especiais, em São Paulo.

Até lá, só nos resta aguardar as surpresas que estão sendo preparadas pela Dulcerrado e ficar na torcida!

ASCOM – Expocaccer