O curso Superior de Tecnologia em Cafeicultura do UNICERP, único da Região do Cerrado Mineiro, foi reconhecido foi reconhecido com nota 4, em uma escala de 1 a 5. A Portaria Nº 1.035, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2015, foi publicada no Diário Oficial da União Nº 246, secão 1, pag.85-86. O UNICERP é a única instituição de oferece o curso de Cafeicultura na região do cerrado mineiro.

O Curso tem duração de 3 anos e forma profissionais qualificados para elaborar e executar projetos agrícolas compreendendo o cultivo, a produção, o armazenamento, o beneficiamento e a comercialização do café. O tecnólogo em Cafeicultura é registrado no Conselho Regional de Engenharia (CREA).

Estão abertas as inscrições para o Processo Seletivo Continuado, para vagas remanescentes nos cursos de graduação oferecidos pelo UNICERP. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas no site www.vestibular.unicerp.edu.br. O candidato que participou do Enem ou é portador de diploma de graduação tem a opção de se matricular sem passar pelo Processo Seletivo.