A lactase é a enzima responsável por quebrar a lactose - presente no leite - e transformá-la em glicose e galactose para serem absorvidos.

Quando um indivíduo possui uma baixa quantidade/atividade desta enzima no organismo, a lactose consumida deixa de ser absorvida no intestino proximal e chega ao intestino grosso, sendo fermentada pela microbiota intestinal e podendo gerar sintomas.

Entre eles estão distensão abdominal, cólica, diarreia, náusea ou gases após a ingestão de leite e seus derivados, podendo variar de intensidade a depender da quantidade de lactose ingerida.

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