Muitos emails chegam pedindo dicas sobre como fazer para não ganhar muito peso nas festas de fim de ano. Assim, reuni algumas pequenas atitudes e mudanças que podem ajudar a manter a saúde e não prejudicar o peso.

 

Geralmente final de ano temos muitas festas e comemorações. Se deixarmos para cuidar do peso apenas depois do ano novo o prejuízo pode ser grande, sem falar no diabetes, no colesterol e na pressão arterial... na saúde como um todo.

 

Assim, dezembro deve ser mês de dieta saudável e muita atividade física. Abandonar as atividades e a rotina saudável porque as visitas chegaram, pode ser um erro fatal para o peso e para a saúde.

 

Lembre-se que começar o dia com atividade física dará mais energia e disposição para as festividades.

 

Pode-se começar o dia com um suco natural que dá energia e fornece vitaminas para equilibrar o organismo nesse emaranhado de festas e comemorações:

 

Suco verde:

 

1 colher das de café de cúrcuma (curcumina) – derivado do açafrão;

1 colher das de sobremesa de Chia;

1 colher das de chá de Levedura de Cerveja;

1 colher das de sopa de Goji Berry;

2 rodelinhas de cenoura;

1 fatia de abacaxi;

¼ de maça;

1 pedaço pequeno de gengibre;

½ copo de água de coco e gelo a gosto.

 

Basta triturar tudo no liquidificador. Preferira tomar o suco sem coar para ingerir mais fibras e potencializar os efeitos benéficos.

 

Durante o dia dê preferência para alimentos naturais ao invés dos industrializados. Tente seguir sua dieta habitual respeitando as quantidades e fazendo as 6 refeições no dia.

 

Sim, jante antes de ir a um compromisso social. Isso fará com que você não extrapole na festa. Pelo menos, coma um prato de salada bem farto em casa para dar saciedade.

 

Bebidas alcoólicas:

Lembre-se de que bebidas alcoólicas tem muita caloria e nenhum valor nutricional. Assim, modere na ingestão de Drinks.

 

Intercale os drinks com água. Isso ajuda a evitar a ressaca no dia seguinte e a ingerir menor quantidade dessas bebidas.

 

Faça um compromisso de não ingerir álcool em todas as festas de fim de ano. Selecione as mais animadas e beba com moderação.

 

Wiskhy: 1 dose – 240 kcal
Vinho branco doce: 1 taça – 176 kcal
Cerveja: 1 lata – 147 kcal
Vinho tinto seco: 1 taça – 110 kcal
Vinho branco seco: 1 taça – 107 kcal
Champagne: 1 taça – 90 kcal

 

No dia do Natal e Ano Novo faça pequenas mudanças e isso trará grandes resultados:

 

Aperitivos:

Como aperitivos que tal usar frutas secas como tâmaras, damasco, ameixas que podem ser consumidas com castanhas. Claro, sempre com moderação.

 

Nessas frutas encontraremos fibras que auxiliam no controle do colesterol e promovem saciedade, além de estimular o bom funcionamento do intestino.

 

Damasco seco: 4 unidades – 56 kcal
Uva passa: 1 colher de sopa cheia – 55 kcal
Ameixa preta seca: 3 unidades – 54 kcal
Nozes: 2 unidades – 70 kcal
Castanha-do-Pará: 2 unidades – 54 kcal
Amêndoas: 10 unidades – 60 kcal
Castanha de caju: 1 punhado – 202 kcal

Amendoim torrado: 1 colher sopa – 108 kcal
Amendoim japonês: 1 colher sopa – 83 kcal

 

O queijo branco tipo frescal ou cotage com tomate cereja e manjericão também é uma ótima opção.

 

Saladas:

A salada com maionese ou o salpicão são gordurosos e calóricos. A maionese pode ser trocada pelo iogurte natural para dar um toque mais saudável e menos calórico ou mesmo optar por uma salada de folhas com frutas.

 

Salada de Folhas com Frutas:

 

1 abacaxi picado em cubinhos;

1 Vidro de palmitos picados;

2 Maçãs sem casca e sem sementes picadas em cubinhos;

1 Maço de alface;

1 Maço de rúcula

Azeite e limão para temperar.

Em uma vasilha distribua a alface e a rúcula. Misture o abacaxi, a maçã e o palmito e coloque por cima das folhas.  Decore com salsinha ou manjericão.

 

Salada de Grão de Bico:

 

- ½ pacote de grão de bico cozido;

- 1 tomate picado em cubinhos;

- 1 cebola picada em cubinhos;

- ½ pepino picado em cubinhos;

- ½ pimentão picado em cubinhos;

- uva passas.

Limão, azeite e sal para temperar.

Misture todos os ingredientes e tempere a gosto.

 

Frutas:

Aproveite as frutas da estação, decore sua mesa e crie saladas refrescantes. Cereja, ameixa, pêssego, nectarina, abacaxi, uvas, melão e outras.

 

Panetone Funcional e Nutritivo:

 

Deixe o panetone só para os dias de Natal e Ano Novo. Normalmente, os panetones diet e normal tem a mesma quantidade de carboidrato e muitas vezes a mesma quantidade de calorias. Ou seja, pode não haver diferença para os pacientes diabéticos.

 

E que tal um Panetone caseiro com alimentos funcionais?

Ingredientes:

- 02 xícaras de farinha de arroz integral
- 20 g de fermento instantâneo seco
- 01 copo de água quente
- 01 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de fécula de batata

- 01 xícara de açúcar mascavo ou adoçante de ir ao forno caso paciente seja diabético ou tenha restrições ao açúcar

- 02 ovos

- 200 ml de leite de coco light
- 02 colheres de sopa de chia ou linhaça
- 1/2 xicara de cranberries desidratadas ou Goji Berry

- 1/2 xícara de uvas passas (ou frutas cristalizadas, se preferir)
- 1/2 xícara de chocolate 80% cacau
- 01 xícara de amêndoas picadas ou castanhas do pará

Modo de Preparo:

Misture bem a farinha de arroz com o fermento seco, acrescentando aos poucos a água quente. Mexa delicadamente com as mãos até ficar com uma consistência de mingau, um pouco mais firme. Deixe descansar esta massa por 10 minutos.

Em outra tigela coloque o polvilho doce, a fécula de batata, o açúcar mascavo ou adoçante de forno e misture bem. Acrescente os ovos e o leite de coco. Misture com a mão um pouco mais até encorpar a massa.

 

Junte com a outra massa que estava descansando em uma mesma tigela usando as mãos. O trato com as massas deve ser delicado. Por último acrescente a linhaça, as amêndoas, as cranberries, Goji Berri, as uvas passas e o chocolate, reservando uma colher de cada para decorar.

Coloque a massa na forma ou no papel de panetone e deixe descansar por uma hora antes de levar ao forno, coloque a linhaça, as amêndoas, o cranberry, as uvas passas e o chocolate que reservou e leve ao forno pré aquecido por 40 minutos a 180°.

 

Pratos Principais:

Prefira pratos principais menos calóricos e mais nutritivos. Se não resistir, não abuse.

Peru (Peito): 2 fatias médias – 150 kcal
Coxa de peru: 1 unidade – 210 kcal
Chester (Peito): 1 fatia média – 125 kcal
Tender: 1 fatia fina – 185 kcal
Lombo porco: 1 fatia fina – 362 kcal
Pernil: 1 fatia fina – 250 kcal
Picanha sem capa de gordura: 1 fatia média – 200 kcal
Espetinho de carne bovina: 1 espeto – 206 kcal
Salmão grelhado: 1 filé pequeno – 211 kcal

 

Farofa:

Que tal trocar a farofa de bacon por uma farofa light e com um super valor nutricional?

 

Farofa Funcional com frutas:

 

½ xícara de sementes de linhaça triturada;

½ xícara de farelo de arroz;

½ xícara de farelo de aveia;

½ xícara de gergelim torrado e triturado;

2 xícaras de castanhas como a do pará, caju, amêndoas, nozes e amendoim;

Frutas secas ou uva passas

Torre todas as sementes e as castanhas em forno médio por 15 minutos. Triture no liquidificador separadamente e misture tudo. Por fim, misture as frutas secas.

 

Acompanhamentos:

Maionese de legumes: 3 colheres de sopa -110 kcal
Salpicão de frango: 3 colheres de sopa – 140 kcal
Farofa simples: 2 colheres de sopa – 141 kcal
Arroz à grega: 1 colher de arroz – 105 kcal
Arroz com lentilhas: 1 colher de arroz – 126 kcal
Lentinha cozida: 6 colheres de sopa – 114 kcal
Nhoque: 1 escumadeira – 141 kcal
Cuscuz Paulista: 1 pedaço pequeno – 184 kcal
Batata frita: 1 escumadeira – 182 kcal
Risoto de frango: 3 colheres de sopa – 134 kcal

 

As famosas rabanadas podem ser assadas ao invés de fritas para diminuir as calorias e não aumentarem o colesterol.

 

Sobremesas:

As sobremesas podem ser leves e saudáveis. Basta usar ingredientes naturais como frutas e evitar cremes gordurosos e açúcar.

 

Sobremesa de frutas:

 

• 1 pote de iogurte desnatado (160 g)
• 2 colheres (sopa) de adoçante
• 1 pitada de noz moscada moída (opcional)
• ½ embalagem de cream cheese light (75 g)
• 1 bandeja de morangos lavados e picados (250 g)
• 10 cerejas cortadas ao meio sem caroço (50 g)
• 3 ameixas sem caroço, cortadas em 4 (90 g)
• ¼ de xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas (25 g) ou outra castanha.

 

Faça um creme misturando aos poucos o iogurte, o adoçante e a noz moscada ao cream cheese e bata à mão até obter uma mistura homogênea.

 

Monte taças ou tigelas com as frutas alternado o creme e polvilhe as amêndoas por cima. Sirva em gelado.

 

Pode-se usar ainda as gelatinas diet, os doces em calda dite e as próprias frutas servidas em bandejas decoradas.

 

Água aromatizada:

Em uma jarra coloque frutas de sua preferência picadas em pedaços grandes com canela, gengibre, alecrim e outras ervas. Em seguida adicione água filtrada e dê uma mexida leve.

 

Além de decorativas podem substituir os famosos refrigerantes e sucos açucarados.

 

Por fim, evite comer o que sobrou das festas nos dias seguintes a comemorações. Ingerir calorias por dias seguidos trará o ganho de peso e o descontrole metabólico no que diz respeito à glicose, colesterol, ácido úrico e outros.  

 

Que o natal seja mais do que as guloseimas e calorias.

 

Que realmente haja paz, amor, solidariedade, reflexão, honestidade, esperança, compaixão e saúde.

 

Que haja muita saúde independente dos sacrifícios e mudanças que forem necessários para atingirmos esse objetivo. 

 

Esse foi um ano especial de muita produtividade, trabalho e informação.

 

Esse ano, passamos por decepções e problemas sérios em nosso país. Enfrentamos mudanças de valores, banalização dos problemas sérios, estimulo a desunião e ao ódio entre as classes, preconceitos, desvalorização da família e uma gama de corrupção desenfreada que traz a tristeza em nossos olhos e corações.

 

Ainda assim, é preciso haver esperança. Esperança de que haja coragem suficiente para que o momento de revelação seja também o da mudança.

 

Esperança de que cada um não espere, mas promova a transformação. Não aceitando os pequenos atos de corrupção no seu próprio dia a dia. Não aceitando sujar sua cidade. Não querendo ter vantagem diante de um de seus pares. Respeitando as leis e amando o próximo, como Jesus nos ensinou.

 

Mais do que a inércia, o caos pode transformar e trazer a paz e a ordem. Que a coragem prevaleça diante dos fracos e oprimidos. Que o horizonte se transforme em luz e renovação.

 

Esses são os meus votos para nossa cidade, para nosso país e para todo o nosso planeta.

 

Para finalizar deixo uma mensagem de um grande ídolo:

 

ABRAHAM LINCOLN :

1. Não se pode criar prosperidade desalentando a Iniciativa Própria.

2. Não se pode fortalecer o débil, enfraquecendo o forte.

3. Não se pode ajudar os pequenos, esmagando os grandes.

4. Não se pode ajudar o pobre, destruindo o rico.

5. Não se pode elevar o salário, pressionando quem paga o salário.

6. Não se pode resolver os seus problemas enquanto se gasta mais do que se ganha.

7. Não se pode promover a fraternidade da humanidade, admitindo e incitando ao ódio de classes.

8. Não se pode garantir uma adequada segurança com dinheiro emprestado.

9. Não se pode formar o caráter e o valor do homem tirando-lhe a sua independência (liberdade) e iniciativa.

10. Não se pode ajudar os homens permanentemente, realizando por eles o que eles podem e devem fazer por si mesmos.

 

PS: As fotos são meras ilustrações retiradas da internet. Não são fotos próprias.